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Celtis australis, le Micocoulier de Provence est un arbre de taille moyenne appartenant à la famille des Cannabaceae. Il est distribué assez largement sur l’Europe méridionale, en Afrique du Nord et jusqu’en Asie occidentale. Il est présent naturellement en France mais est utilisé en tant qu’arbre ornemental jusqu’en région parisienne. Autrefois, il était cultivé pour son bois souple, qui permettait de faire les manches des outils et notamment les célèbres fourches à trois dents de Sauve dans le Gard. On le retrouve dorénavant en tant qu’arbre urbain, à Caderousse il est utilisé pour remplacer les platanes malades.
