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Le frêne à fleurs est un arbre typique de la région PACA, affectionnant la chaleur mais résistant au vent et appréciant les touches d’ombres, on le retrouve également en Corse ou sur les versants des Causses.
Cet arbre est réputé depuis l’Antiquité pour sa sève qui produit un suc, la manne, riche en glucose, sels minéraux, vitamine et mannitol. La manne, aussi appelée « pain des cieux », « miel de rosée » ou « miel aérien », a des vertus rafraîchissantes, purgatives, anti-rachitiques et facilite le transit.
